Calculadora de Escala de Receta
Cocinando para un numero diferente de personas? El Escalador de Recetas ajusta todas las cantidades de ingredientes proporcionalmente segun el numero original y deseado de porciones. Ya sea que estes reduciendo una receta a la mitad para dos personas o triplicandola para una fiesta, esta herramienta hace los calculos por ti.
Simplemente ingresa el tamano original de la porcion, el tamano deseado y lista cada ingrediente con su cantidad y unidad. La calculadora escala instantaneamente cada ingrediente para que obtengas resultados perfectamente proporcionados cada vez.
Como funciona
Cantidad Escalada = Cantidad Original x (Porciones Deseadas / Porciones Originales)
Casos de uso
- Duplicar o reducir a la mitad una receta para diferentes tamanos de grupo
- Reducir recetas de restaurante a porciones caseras
- Ajustar tamanos de lote para horneado o preparacion de comidas
- Convertir recetas familiares para grandes eventos o reuniones
Preguntas frecuentes
¿Cómo ajustar una receta a un número diferente de porciones?
Multiplica cada ingrediente por el factor de escala: Cantidad Escalada = Cantidad Original x (Porciones Deseadas / Porciones Originales). Por ejemplo, pasar de 4 a 6 porciones da un factor de 1,5, así que 200 g de harina se convierten en 300 g. Ingresa las porciones originales y las deseadas y la calculadora aplica el factor a todos los ingredientes a la vez.
¿Cómo hacer la mitad de una receta?
Hacer media receta significa usar un factor de escala de 0,5 — define las porciones deseadas como la mitad de las originales y todas las cantidades se dividen entre 2. Así, 1 taza se convierte en 1/2 taza y 300 g en 150 g. Resultados incómodos, como medio huevo, suelen resolverse batiendo el huevo y usando la mitad por peso o volumen.
¿Todos los ingredientes escalan proporcionalmente?
Los ingredientes principales como harina, líquidos, carnes y verduras escalan linealmente con el número de porciones. Sin embargo, los condimentos, la sal, las especias y los leudantes como la levadura o el polvo de hornear suelen necesitar menos que la cantidad proporcional al aumentar mucho la receta — prueba y ajusta. Es más seguro empezar con un poco menos y corregir al final.
¿Cambia el tiempo de cocción al escalar una receta?
El tiempo de cocción no escala proporcionalmente con la cantidad. Una masa de pastel duplicada en un molde más grande necesita más tiempo, pero no el doble, mientras que duplicar una sopa alarga sobre todo el tiempo hasta hervir. Mantén la temperatura del horno y confía en señales de cocción, como la temperatura interna o la prueba del palillo, en lugar de tiempos escalados.
¿Cómo convertir una receta de 4 a 6 porciones?
El factor de escala es 6 / 4 = 1,5, así que multiplica la cantidad de cada ingrediente por 1,5. Por ejemplo, 2 tazas de arroz se convierten en 3 tazas y 400 g de pollo en 600 g. Ingresa 4 como porciones originales y 6 como deseadas y la calculadora convierte toda la lista de ingredientes al instante.